pesce cotto(avanzi)
250 ml di latte
3 grosse patate
2 cucchiai di farina
1 uovo
olio
sale, pepe
PREPARAZIONE
- Le crocchette di pesce e patate fritte, sono appetitose e saporite e sono l'ideale per riutilizzare del pesce avanzato, dando prova che con pochi accorgimenti, si possono preparare buoni piatti anche usando gli "scarti" -Preparate il purè passando in un tritalegumi le patate lessate, diluendole sul fuoco con il latte caldo e mescolando. Fate reffreddare, mettete il purè in una terrina e unite il pesce tritato.
Legate l'impasto con un uovo e aromatizzate con sale e pepe, quindi formate le crocchette, passatele nella farina e fatele friggere in una padella con olio bollente.
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