INGREDIENTI PER 4 PERSONE400 gr di tonno a fette
50 gr di scalogno
1 spicchi d'aglio
100 gr di sedano bianco
60 gr di carota
20 gr di prezzemolo
30 cl di olio
40 cl di vino bianco
sale, pepe
PREPARAZIONE
In acqua salata bollente, immergete le fette di tonno e lasciatele sobbollire piano per 15 minuti. Meglio sarebbe cuocere a vapore.
Nel frattempo tritare le verdure e gli aromi e poneteli a fuoco facendoli rosolare nell'olio. Unite poi il vino e lasciare bollire per qualche minuto.
In un tegame stendete a strati il tonno alternato alla salsa di verdure, ponete di nuovo sul fuoco e riportate ad ebollizione per alcuni minuti, spremendoci sopra a piacere il succo di un limone.
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