Anche se utilizzati da pochi pescatori, i crostacei, usati come esche, ci permettono di pescare in maniera più selettiva per quanto riguarda la taglia degli esemplari. Come il gamberetto innescato vivo è micidiale per la spigola, il granchio è ottimo per pescare l'orata, la quale, forte del suo potentissimo apparato boccale, attacca anche esemplari di notevoli dimensioni.
Possiamo reperire facilmente i granchi sui luoghi di pesca(banchine, scogli) e in base alle dimensioni possono essere innescati interi o a pezzi. Innescare il granchio intero alla ricerca delle orate può darci grosse soddisfazioni, ma vediamo come fare.
Prima di tutto il granchio va privato delle chele e delle zampe da un solo lato del carpale, in modo tale da lasciargli comunque la capacità di camminare con piccoli movimenti incuriosendo maggiormente i predatori. Useremo 2 ami di misura appropriata, semplicemente legati in serie sullo stesso terminale e li innescheremo nel lato in cui sono state rimosse le zampe.
Usare 2 amiaumenta la possibilità di penetrazione durante la ferrata nell'apparato boccale dell'orata.
Il granchio come esca va usato nella pesca a fondo in generale(porti, scogli, ecc..).
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